阿拉善盟畜牧兽医技术推广中心圆满完成内蒙古绒山羊（阿拉善型）屠宰性能测定工作
时间：2023-03-30 来源：内蒙古自治区农牧厅 作者:佚名
3月25-26日，盟畜牧兽医技术推广中心组织专业人员在阿拉善白绒山羊种羊场开展内蒙古绒山羊(阿拉善型)屠宰性能测定工作，第三次全国畜禽资源普查内蒙古绒山羊(阿拉善型)首席专家张燕军和内蒙古自治区农牧业技术推广中心种业发展处康凤翔主任进行测定指导。
在屠宰现场，测定组严格按照内蒙古绒山羊(阿拉善型)普查测定方案要求，随机选取12月龄的公羊、母羊各15只，测定内容包括屠宰性能和肉品质测定。其中屠宰性能测定指标为宰前活重、胴体重、净肉重、眼肌面积、GR值、背脂厚、尾重;羊肉品质测定指标为剪切力、滴水损失、pH值、熟肉率等数据。同时，按照采样要求和计划，测定组将采集绒山羊胴体背最长肌样品运送到内蒙古农业大学食品学院肉品质检测中心进行肉蛋白质、脂肪、干物质和肉色的检测。
此次内蒙古绒山羊(阿拉善型)屠宰性能测定任务的圆满完成，意味着我盟白绒山羊遗传资源普查生产性能测定工作基本完成。下一步，盟畜牧兽医技术推广中心将组织开展调查报告撰写等相关工作，为阿拉善白绒山羊种质资源保护和开发利用奠定扎实基础。
信息来源：阿拉善盟农牧局
原文链接：http://nmt.nmg.gov.cn/xw/msdt/als/202303/t20230329_2282103.html
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