打造特色产品 推进产业融合
时间：2023-11-02 来源：安徽省农业农村厅 作者:佚名
图为雷官镇一角。（资料图片）
雷官板鸭。（资料图片）
近年来，来安县雷官镇探寻多元化的板鸭销路，扩大销售量，让板鸭进入到更多居民家的餐桌上。2022年，该村被评为“安徽省特色美食村”。
各有所长，产业集聚促竞争。目前全镇有志震板鸭、吕记板鸭、二雷板鸭馆、王小妹板鸭店、黄金山板鸭店等19家板鸭商店，年销售量达100万只。“我们多家店都在传统制作工艺的基础上，加入了各自的制作工艺创新，板鸭风味不同，受众自然不同。”某板鸭店负责人王小妹说。自去年以来，在美丽乡村建设统一规划下，雷官板鸭产业不断集聚，十几家老字号板鸭店汇集成板鸭美食街。
菜品创新，挖掘资源成招牌。雷官镇立足于传统板鸭制作工艺，不断在更新板鸭菜品上下功夫，制作出红扒鸭、桂花鸭、烤鸭、盐水鸭、白条鸭等创新菜品。海得生态园酒店、小周土菜馆、志震饭店、文明街土菜馆、图门鹅煲等餐饮经营单位纷纷创新招牌菜品，同时生长于池杉湖精选湿地自然散养的麻鸭就地取材，辅以陈年老卤、祖传秘方、精益工艺制作而成，造就了板鸭香脆可口、肥而不腻的风味特色。此外，该镇积极鼓励本地乡厨人才参加美食交流活动，带领雷官美食“走出去”，将外地优秀烹饪方式“引进来”。
特色包装，瞄准需求增销量。为进一步扩大销售，延长保存期，该镇板鸭店采用真空密封包装，可保存3至5个月，防止霉腐变质的同时，保留了板鸭的色香味和营养价值，更便于产品运销。如今，雷官板鸭形成生产加工、真空包装、生产销售“一条龙”的生产线，板鸭销量稳步提升，带动镇域经济腾飞发展。“比起产品求新、抢抓眼球，基于市场需求和渠道变化的创新与调整，则是雷官板鸭销售的‘主旋律’。”雷官板鸭协会会长郑明月介绍。
下一步，该镇将以休闲旅游、文化体验、餐饮民宿、生态康养等新兴业态发展为契机，加快推进产业融合，将雷官板鸭、埝塘苗木、池杉湖有机稻米等特色产业嫁接，逐步实现“三产”融合。（李曼曼）
原文链接：http://nync.ah.gov.cn/snzx/sxxx/56964481.html
[免责声明] 本文来源于网络转载，仅供学习交流使用，不构成商业目的。版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间处理。
- 上一篇: 马鞍山市高标准完成承诺达标合格证亮证行动工作任务
- 下一篇: 用爱心汇聚慈善力量
相关文章
- 无锡市开展节前农产品质量安全监管调研指导
- 宿迁市开展春节期间草莓质量安全专项风险筛查
- 苏州市吴江区顺利完成土壤类型野外校核工作
- 骆马湖渔政：执法“组合拳”打好冬季“护渔战”
- 江苏省农业农村厅公告第1号（2025年执业兽医资格...
- 省植保植检站组织开展瓜类检疫性病害联防联控
- 探索“五聚模式” 彩票公益金全面赋能黑林镇乡村振兴
- 江苏洪泽湖：保持“动态清零”高压态势，推动禁捕秩序...
- 省农业农村厅开展走访慰问离退休干部活动
- 连云港市农业农村局开展春节期间农产品质量安全专项检...
- 昆山市农业农村局多维度统筹推进宜居宜业和美乡村建设
- 守好“关键点” 严防“节日病” | 骆马湖渔管办强...
